Típusú élelmiszer-adalékanyagok

Az élelmiszer-adalékanyagok nevezik a különböző anyagok hozzáadása élelmiszerekhez, hogy javítsák ízét, színét, így nekik egy külön textúra, növeli eltarthatósági idő. Az utóbbi évtizedekben a vegyipar fejlődik ugrásszerűen, és a termék, amit vásárolni, azt látjuk, egyre több és több nem mindig egyértelmű számunkra a nevét: dúsító édesítőszerek, színek, ízek, tartósítószerek és így tovább. Van vita, hogy a szükségesség és a biztonságot. Mindenesetre, mi minden kell, hogy mit jelent az, hogy ezek a címkék a csomagokat.

Az élelmiszer-adalékanyagok vannak osztva csoportokra szerint funkciókat tartalmazza.

Táplálék-kiegészítők növelik a tápértékét élelmiszeripari termékek. Igaz az, amit ezek az adalékanyagok a lehetőséget, hogy vásárolni termékeket, amelyek számos különböző vitaminok és ásványi anyagok, a megfelelő mennyiségű zsír, szénhidrát, rost.

Annak érdekében, hogy tartósan megőrizze frissességét a felhasznált termékek antioxidánsok Antioxidánsok: az igazságot a hírhedt juttatások . El kell kerülniük a kölcsönhatás a fémek és az élelmiszer-összetevők, veszteség annak színét, ízét.

A kiegészítők, amelyek segítenek, hogy a megfelelő fajta termék, színes, hozzájárulnak a jobb tejszín a hab, megnyirbálását tejtermékek. Ezek közé tartoznak a kelátképző szerek és szekvesztráló szereket és anyagokat, amelyek megváltoztatják a textúra.

• Tartósítószerek - egy fantasztikus adalékanyagok, amelyek lehetővé teszik, hogy tárolja a terméket hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené az ízét, tápértékét. Az ókori emberek használják tartósítószerként, cukor, só, füst, amelyben füstölt termékek. Ma, tárolására gyümölcsök és zöldségek felhasználásával nátrium-benzoát, kálium. Az ecet alkalmazott tartósítószerként. Tárolni a szárított zöldségek és gyümölcsök használt szulfitok, kén-dioxid. A termelés liszt és tejtermékek játszanak nagy szerepet propionát, amelyek nem adnak fajta penészgombák.
• Az alkalmazott színezékeket egész, hogy a termékek egy bizonyos színt. Színezékek lehet természetes vagy szintetikus. Az elmúlt években, valamint a divat az egészséges életmód és a környezetbarát termékek, akik inkább színezékek, természetes alapon, ami elsősorban különböző növényekből.
• Teksturanty - adalékanyag-specifikus termékek, jobb textúrájú. Például a kalcium teszi a konzerv paradicsom erősebb és ellenállóbb. Foszfátok ellenkezőleg, enyhítésére, csökkenti a sűrűsége a termékeket. Emulgeálószerek, hogy a sűrűbb szerkezetű, olajos folyadék. Kelesztő használt sütés, a vonatkozó jellemzőket és a sütőipari termékek.
• Az édesítőszerek ősidők óta kivont, nagy mennyiségben. A leggyakoribb, természetesen cukor. Ugyanakkor a vágy, hogy csökkentse a kalória tartalma ételek vezetett, amit elkezdte visszavonni, és a mesterséges édesítőszerek. Néhány mesterséges édesítőszerek 200-szor édesebb, mint a szacharóz, így most is kutatásokat folytat tenyésztés a legjobb lehetőségek javítására ízietességének élelmiszerek.

Sokan hajlamosak azt gondolni, hogy a puszta kombinációja "élelmiszer-adalékanyag" már magában hordozza a jelentését, hogy ez a fajta kémiai vegyület, biztosan káros és veszélyes. Érdemes megjegyezni, hogy ma már sok olyan anyagok, amelyek megfelelnek az összes egészségügyi-járványügyi szabványok és így kivonatok természetes termékek: citromsav, ecetsav, tejsav A tejsav - mutatja az egészségünkre Szacharóz. Persze, hogy valójában nincs előnye, hogy testünk adalékanyagok, mint a nitritek foglalt a füstölt kolbász (mértéke tartalma a fenti anyagok mert úgy vélik, hogy használják őket kisebb mennyiségben). Mesterséges színezékek gyakran könnyű felismerni a jellegzetes természetellenes szín és illat.

Viták élelmiszer-adalékanyagok még folynak, és szintén tanulmányok az új faj, amely javítja az ízét és megjelenését élelmiszerek. Pokupatelm ugyanaz., Az ő viszont érdemes időről időre, hogy olvassa el a címkéket és figyeljenek az egészségükre.

A legtöbb magas kalóriatartalmú étel a világon

Szakértők táplálkozással, amelyek a fenti világbajnok kalória, vegye figyelembe, hogy az étterem étel - különösen, persze, gyorsétterem - egyre rosszabb, azaz több zsírt és kalóriát. Ha tizenöt évvel ezelőtt is csodálatos ételeket, 1500 kalória, most még a 2000-3000 kcal fér el egy adag, nagyon kevés ember van döbbenve. A kutatók úgy vélik, nagyon szimbolikus, hogy ez a lista teljes egészében a fogásokat őshonos az Egyesült Államokban - egy olyan országban, ahol az első kezdett beszélni ebben a kérdésben, mint az elhízás-járvány.

Az étel az úgynevezett Mega Mel Burger (Mega Mel Burger), amelyek örömet azok számára, akik hízni rekordidő alatt, és megijeszt táplálkozási szolgált az egyik vendéglátó egységek az amerikai Texas állam. Annak előkészítéséhez ez kb 700 gramm darált marhahús, 450 gramm szalonna, 115 g-amerikai sajt, és a saláta, paradicsom és természetesen a klasszikus hamburger zsemlét. Az energia értéke az élelmiszer - 4556 kcal.

Gondolod, nincs hova magas kalóriatartalmú? Ott - Las Vegas, meg lehet enni egy hamburgert, amely készült négy marhahúspogácsákat (egyenként 230 g), húsz szelet szalonnát, nyolc darab sajt, egy paradicsom, hagyma felét, és tartalmaz 9982 kcal. Azokon a helyeken, hogy szolgálja ezt az ételt, találó név - Heart Attack Grill (roston sült "szívroham"). Az emberek súlya több mint 160 kg-ot lehet (de nem iszik) ingyen, feltéve, hogy azok súlya, hogy erősítse meg a súlyát, mielőtt a rend, és enni minden egyikük - a szabályok szerint nem kezeli a társait.

Az étterem Jack n rácsok Denver lehet kezelni burritókkal súlyú alig több, mint három kilogramm, egy energia értéke 3764 kcal. By the way, egy nő, aki ezt fogja enni étkezés az egyik ülésen, soha nem hagyta a WC-ben ezen a helyen végéig életben kell táplálni ingyen.

Az úgynevezett chicagói mély pizzát tartalmaz napi mértéke a kalóriák az átlagember - 2310 kalória, és 165 gramm zsírt. Természetesen a fent leírt hamburgerek pizza eddig, de ez lehet enni egyedül, nem minden személy.

Tej koktél csokoládé nevezett Oreo tartalmazó 2600 kalóriát, ha szükséges, próbáljon meg néhány lakói városban Oroszország - ez szolgált a kávézó egyes hálózati Baskin Robbins.

Édességek

• Protein rudak, attól függően, a méret és a készítmény tartalmazhat 150-250 Kcal. Azt tanácsolták nekik, hogy ne egyen túl sokat, mert sok közülük amelyek sok cukrot, de nem szabad visszaélni, még azoknak is, akik keresik, hogy hízni.
• Müzliszelet is, nem tudható, hogy egy valóban egészséges étel. Ezek nagyon magas kalória - egy sáv lehet 100-200 kcal, és néha több. Ideális esetben egy ilyen nagy energiájú értéket lehet elérni csak a hasznos összetevőket (méz, dió, gabonafélék), de valójában gyakran tartalmaz csokoládé, cukor, mesterséges édesítőszerek és aromák.
• Fagylalt. 100 gramm krém 200 kalóriát vagy annál nagyobb; pontos kalorikus típusától függ, és a különböző adalékanyagok. Ez nem a leghasznosabb termék, de azok, akik hízni lehet anélkül egészségkárosítás engedheti meg magának 2-4 adag fagylaltot egy héten.
• Csokoládé. 100 g csokoládét tartalmaz 500 kalóriát, így egy édesszájú lehet hízni elég gyorsan miatt ezt a finomságot. Azonban, ha azt szeretné, hogy növelje a súlyát köszönhetően az izom, hanem a zsírszövet, nem szükséges, hogy visszaélés csokoládét.
• Cukrozott sűrített tej tartalmaz 320 kalória 100 Abban már, tartalmaz egy meglepő mennyiségű tápanyagot, például A- A-vitamin: fontos eleme az egészség és szépség , B-vitaminok B-vitaminok: a test hasznos segítségek , D-vitamin, jód, foszfor, szelén, magnézium, kalcium. Adjunk hozzá egy kevés sűrített tej kása, túrót vagy joghurtot, hogy ezek több magas kalóriatartalmú ételeket.
• Csokoládé és mogyoróvaj - Nutella és analógok. 100 g fenti olajat tartalmaz átlagosan 541 kalóriát, így használhatja elég gyorsan hízik. Azonban, annak ellenére, hogy annak gyártási használják minden tekintetben hasznos dió, olaj van besorolva tartalmazó termékek az úgynevezett üres kalóriák - nagyon magas kalóriatartalmú tápanyagok ott rendkívül kicsi.