Antioxidánsok: az igazságot a hírhedt juttatások

Billió sejtek, amelyek az emberi test élete során szembesül a sok veszélyei hiányzik a tápanyagok a vírusos és egyéb fertőzések. Az egyik állandó fenyegetést a sejtek a szervezetben olyan kémiai anyagok, az úgynevezett szabad gyököket. Ezek károsíthatják a sejteket, és a genetikai anyag. A szervezet maga szabad gyököket - ezek az elkerülhetetlen mellékterméke feldolgozó élelmiszer energiává. A szabad gyökök is található élelmiszerek, hogy az emberek esznek, és a levegőben lélegzik. Némelyikük alakult az intézkedés alapján a napfény a bőrt és a szemet.

A szabad gyökök mindenhol jelen, de hatékony védelmet ellenük - antioxidánsok. A szabad gyökök, bármi is legyen a különböző méretű, formájú és kémiai összetétele, van egy dolog közös - kirabolják az elektronokat az olyan anyagok, amelyek szerepelnek melléjük, és ezáltal elpusztítja a környező szövetekbe. Ők is megváltoztathatja az utasításokat kódolva a DNS-t. Antioxidánsok nagylelkűen megosztani az elektronokat a szabadgyököket.

Több száz, talán több ezer anyagok, amelyek antioxidánsként viselkednek. Gyakorlatilag minden ismert antioxidánsok, például C-vitamin, E-vitamin, béta-karotin, szelén, mangán. Ezen túlmenően, ezek közé tartoznak a glutation, a koenzim Q10, liponsav, flavonoidok, fenolok, polifenolok, fitoösztrogének.

A kifejezés használata "antioxidáns" anyagokra félrevezető lehet. Olyan kémiai antioxidáns tulajdonságai, különösen, a képesség egy anyag jár, mint egy elektron donor. Egyes antioxidánsok egy bizonyos kémiai környezetben működhet pro-oxidánsok - ez az anyag tölti ki elektronokat molekulákat.

Egy másik gyakori tévhit tekintetében antioxidánsok gondoljuk, hogy ezek felcserélhető. Ez nem így van. Mindegyiknek megvan a maga egyedi kémiai és biológiai tulajdonságait.

Úgy tartják, hogy az antioxidánsok fejlődött részeként egy komplex rendszer, amelyben minden egyes anyag vagy anyagok csoportja játszik specifikus szerepeket. Ez azt jelenti, hogy senki antioxidáns fogja ezt a munkát a többi - azaz más antioxidánsok.

Antioxidánsok és Egészség

A hangsúly a nyilvánosság figyelmét antioxidánsok voltak a 1990-es években, amikor a tudósok kezdték felismerni, hogy a szabad gyökök hozzájárulnak a betegségek, például az érelmeszesedés, rák, látásvesztés, és sok más krónikus betegségek. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy azok, akik keveset evett élelmiszerek gazdag antioxidánsokban (különösen a gyümölcsök és zöldségek), gyakran rosszul különböző krónikus betegségek, mint azok, akik ettek gyümölcsöt és zöldséget megfelelő mennyiségben. A klinikai vizsgálatokban tesztelték hatását egyes antioxidánsok, különösen a béta-karotin és E-vitamin, hogy a fejlesztés a szív-érrendszeri betegségek és a rák.

Még mielőtt a végleges eredmények ismertek voltak vizsgálatok a média különböző módon kezdett magasztalják előnyös tulajdonságait antioxidánsok. Fagyasztott bogyók, zöld tea, és sok más termék is megkapta a címet leggazdagabb forrása az antioxidánsoknak, és az értékesítési gyorsan növekedett. Hamarosan megjelent kiegészítők antioxidánsokat tartalmazó - a gyártó lelkesen beszélt arról, hogy ezeket a csodálatos eszközökkel segít megelőzni számos komoly betegség, és biztosítják a hosszú egészséges életet.

A kutatási eredmények vegyesek voltak, de a legtöbbjük nem találja a várható jótékony tulajdonságai antioxidánsok. A legtöbb szóló jelentések tanulmány eredményei arra utalnak, hogy az E-vitamin és egyéb antioxidánsok nem képesek véd a szívbetegségek, a rák és más betegségek. Egy tanulmány szerint, a béta-karotin még növeli annak valószínűségét, hogy a tüdőrák kialakulásának a dohányosok.

Egyes kutatók úgy találták előnyeit antioxidánsok. Például azt találtuk, a képesség, a béta-karotin csökkenti a mentális aktivitás az idősek.

Ezek többnyire nem túl optimista eredmények nem megakadályozták, hogy sok a gyártók és a kereskedők keresnek antioxidánsok.

Kutatási eredmények

• Szívbetegség és antioxidánsok

Az E-vitamin, béta-karotin és más antioxidánsok nem csodaszer a szívbetegségek ellen.

Az egyik vizsgálatban a nők egészségének részt vett 39 876 eredetileg egészséges nők; Tíz év után a nap elvitték 600 NE E-vitamint vagy placebót. Tíz év alatt a nők száma a szívbetegségek (és a rák) azok között, aki az E-vitamin, ott alacsonyabbak voltak, mint a placebót szedő csoport. Azonban az első csoport a halálozás a szív- és érrendszeri betegségek 24% volt alacsonyabb, mint a második csoport - a nők körében, akik placebót.

Más tanulmányok azonban azt mutatták, nem jelent előnyt vitamin Például egy vizsgálatban, az esetek száma a súlyos szív- és érrendszeri betegségek, beleértve figyelembe az E-vitamin és a placebo Placebo - egy hatékony eszköz a önhipnózis   Ez közel azonos volt - 21,5% és 20,6% volt. Az első csoport volt jelentős fokozott a szívelégtelenség kórházi és az eredmény a szívelégtelenség.

• Rák és antioxidánsok

A szerepe az antioxidánsok a rák megelőzésében is nem teljesen világos. Az egyik vizsgálatban nem találtak különbséget a rák előfordulása szedő férfiaknál a béta-karotin, vagy placebót. Az eredmények szerint a másik tanulmány, antioxidánsok csökkenthetik a rák kockázatát a férfiaknál, de részt vett a tanulmány, a nők voltak megfigyelhetők hasonló eredményeket.

A résztvevők egy másik vizsgálatban, a hosszú távú szedési szelén szignifikánsan csökkentette a halálozás kockázata a különböző rákos megbetegedések, beleértve a vastagbélrák Vastagbélrák: kúszik észrevétlenül , Tüdő és a prosztata. A hatás különösen hangsúlyos alanyok, akik alacsony szelén szintje a szervezetben.

• A korral járó szembetegségek és az antioxidánsok

Ezen a területen többé-kevésbé fényes folt információs mező kapcsolatos antioxidánsok. Ennek során tartott hat évig, a tanulmány megállapította, hogy a kombináció a C és E vitamin, béta-karotin és a cink egy bizonyos fokú védelmet nyújt a fejlesztési makula degeneráció, de nem szürkehályog Szürkehályog - hogyan lehet megoldani a problémát teljesen? Ebben a veszélyeztetett emberek számára a betegség. A lutein, antioxidáns foglalt zöld, például spenót, is segítenek megőrizni a látást. Azonban megbízható információt a hatását ennek antioxidáns túl kicsi.

A potenciális veszélyt az antioxidánsok

Ha antioxidánsok ártalmatlan, nem lenne semmi baj azzal, hogy sok ember veszi őket, csak abban az esetben. Azonban néhány tudományos bizonyíték arra utal, hogy az antioxidánsok veszélyes lehet az egészségre.

Finnországban egy nagyszabású tanulmány a hatása a béta-karotin, a csoport aktív dohányzók -, és ezért, az emberek fokozott kockázata a fejlődő tüdőrák. A vizsgálatokat korán abbahagyják, amikor a kutatók észrevették jelentős esetek számának növekedését a tüdőrák között, akik vettek a béta-karotin, mint a placebót kapók csoportjához.

Egy másik tanulmányban a dohányosok és az emberek, akik rendszeresen kitéve az azbeszt került a béta-karotin és A-vitamin és ismét szedő antioxidánsokat, azt is megjegyezte nőtt a tüdőrák incidenciáját összehasonlítva azokkal, akik placebó. Ugyanakkor egy másik tanulmány, amely tartott 18 éves, nem mutatott ilyen intézkedés a béta-karotin (azonban jelen volt, nem annyira aktív dohányosok).

A másik aggasztó jele: között nőknél, akik szedtek azonos antioxidánsok, mint a C és E vitamin, béta-karotin, szelén és a cink, volt több esetben a bőrrák körében, mint a placebo.

Következtetés

A szabad gyökök hozzájárulnak számos krónikus betegség, köztük - a rák, a szívbetegségek, a látás elvesztése, az Alzheimer-kór. Ez nem azt jelenti, hogy egy anyag, amelynek antioxidáns tulajdonságokkal képes megbirkózni a problémát. A kutatási eredmények ellentmondásosak, és nem teszik lehetővé, hogy következtetéseket levonni, de nyilvánvaló, hogy a az antioxidánsok nem egy csodafegyver a betegségekkel szemben. Ugyanakkor a szakemberek nem kétséges, hogy a gyümölcsök és zöldségek, amelyek mellett más ásványi anyagok és antioxidánsok jótékony hatással van az egészségre. Akkor nagy valószínűséggel feltételezhető, hogy eszik a természetes eredetű antioxidánsok, anélkül, túlzott élelmiszer-adalékanyagok ezeket tartalmazó Az élelmiszer-adalékanyagok - az alap besorolása Talán nem sok haszna van, de nem sérült meg.