Mi ez és koleszterin-anyagcsere emberben

Koleszterin - egy természetes, biológiailag aktív anyag csoportjába tartozó szteroidok, amely részt vesz a metabolizmus Anyagcsere: az élet alapja az összes élőlény . Tól koleszterin a szervezetben képződött epesavak, bizonyos típusú hormonok (például, nem), a D-vitamin Ezek az anyagok szükségesek a megfelelő működéséhez az emberi test, amely szabályozza belépését sejtekbe szövetek különböző anyagok, serkentik az enzimaktivitást (azaz, felgyorsítja anyagcsere) kiüríteni metabolikus termékek és toxinok, és így tovább.

De koleszterin eltérő lehet. Az emberi vérben a koleszterin áll fehérje és zsír (lipoprotein) komplex - így át a szervek és szövetek. A lipoprotein komplexek lehetnek alacsony sűrűségű (LDL) -, hogy van egy "káros" koleszterin, ahonnan a vérerek képződnek atheroscleroticus plakkok. További ezeknek a tábláknak okozhatnak a különböző keringési zavarok (miokardiális infarktus, ischaemiás stroke, elzáródása artériákban a távoli, és így tovább). A forrás a koleszterin állati zsírok, ha fogyasztott gyakran alakul koleszterin eltömíti a vérerek.

A nagy sűrűségű lipoprotein komplexek (HDL) segítségével át a felesleges koleszterint a májba számára annak felbontása külön részből (metabolitok) és a kiválasztódás a szervezetből - azaz van szklerózis-ingatlan. HDL növényi zsírokat tartalmaz.

Növelése a koleszterin mennyiségét a vérben található bizonyos betegségek. Például, a cukorbetegség és a metabolikus betegségek egy éles súlygyarapodás (elhízás), visszaélés (csökkenése) a pajzsmirigy A pajzsmirigy - felelős a hormonok , Köszvény, magas vérnyomás, a máj és az epeutak és más.

A vizsgálat a vér azt állapítjuk meg, nem csak a teljes koleszterin (NORM - 3, 0-6, 0 mg / dl), de ez a szám az LDL (norma - 1, 92-4, 82 mmol / l) és a HDL (norma - 0, 7-2, 28 mmol / l).

Jellemzők protivoateroskleroticheskim diéta

Csökkenteni a koleszterin mennyiségét a vérben, és függessze fel a koleszterin lerakódását az erekben, speciális diétát száma 10C. A jelzés egy ilyen étrend koszorúér ateroszklerózis (a szívizmot ellátó), az agyi (az agyat ellátó), és a perifériás erek, az aorta ateroszklerózis, ateroszklerotikus cardiosclerosis (anyagcsere-változásokat a szívizom kialakult során elégtelen vérellátás).

Diéta száma 10C lassítja az atherosclerosis, helyreállítása károsodott lipid anyagcserét, és normalizálása az általános anyagcsere folyamatok az emberi szervezetben.

Az étrend alacsony koleszterin tartalmát és a sót. Azonban dúsított lipotropikus (bevont normalizálására zsíranyagcsere) anyagok (metionin, kolin, lecitin), többszörösen telítetlen zsírsavak (tartalmazó HDL - napraforgó, kukorica olaj) és élelmi rost (kimeneti összes mérgek és méreganyagok a bél).

Kémiai összetétele és energiatartalma az étrend száma 10C

Diéta száma 10C a következő kémiai összetétele: fehérje - 100g (egy állat - fele), a zsír - 70 gramm (egyharmada a növény), szénhidrátok - 350 g (emészthető, azaz édességeket és péksüteményeket korlátozott). Vitaminok: A-vitamin (megtalálható az állati eredetű élelmiszerek) - 0, 3 mg, karotin (amelyek megtalálhatók a növényi élelmiszerek és a szervezetben alakul át A-vitamin) - 20 5 mg B1-vitamin - 1, 7 mg B2-vitamin - 2 5 mg nikotinsav A nikotinsav: mi a haszon az ember?   - 22 mg aszkorbinsavat - 250 mg. Ásványi anyagok: nátrium - 2, 3 g kálium - 4, 2 g kalcium - 1 g magnézium - 0, 5 g foszfor - 1, 8 g vas - 30 mg. Energia érték a diéta száma 10C - 2500 kcal.

Minden étkezés összhangban vannak ebben étrendben főzött, majd megsütik. Só a főzés során nem adunk hozzá, sózás élelmiszer (nem több, mint a megállapított norma - 2-3 g naponta) hajtjuk végre, közvetlenül a betegek számára. Teljesítmény frakcionált, kis részletekben, hat alkalommal egy nap.

Mit lehet és mit nem lehet az érelmeszesedés

Ajánlott termékek: se kenyér (inkább - kenyeret búzaliszt), kekszek, péksütemények só nélkül, gabonafélék (hajdina, zab, búza), zöldség és gabonaféle levesek, cékla, a tej levesek, sovány baromfi, hús és hal (csak főtt és sült, lehet tejbe áztatott hering), alacsony zsírtartalmú fajták kolbász és sonka, tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a tojás (legfeljebb három hetente formájában omlettet a tojásfehérje vagy főtt), a vaj és a növényi olaj, zöldségek (mindenféle káposzta , cékla, sárgarépa, tök, burgonya, uborka, paradicsom, leveles zöldségek), gyümölcsök, bogyók (friss, mint kompót), gyenge kávé és tea, kávé italok, friss zöldség, gyümölcs, bogyó leve, infúziós csipkebogyó.

Akkor ki kell zárni a menüt: sütemények (beleértve termékek krém), édességek (beleértve a csokoládét), erőleves és szószok (hús, hal, gomba, bab), zsíros hús, baromfi, hal, halikra, máj, vesében, agyban, húsok, fűszerek (bors, mustár), állatok és étolajból, gomba, konzerv ételek, zsíros tejtermékek, búzadara, tészta, retek Retek: hasznos tulajdonságok és felhasználási szabályok , Retek, spenót, édes gyümölcsök és aszalt gyümölcsök, erős tea és a kávé, a kakaó.

Galina Romanenko

Zöldség, megakadályozza a húgyhólyagrák

A tudósok szerint az Institute of Cancer Research Roswell Park Buffalo, New York, a fogyasztás a nyers keresztes virágú zöldségek (brokkoli, spárga, káposzta és karfiol) kisebb a kockázata a fejlődő hólyagrák mintegy 40% -kal. Szerintük ennek oka, hogy a tartalom ezeket a zöldségeket vegyületek izotiocianátokkal, illetve az ITC, amely állítólag védik a szervezetet a rák a húgyhólyag Húgyhólyag-rák: Jelek és kórisme .

"A nyers keresztes virágú zöldségek hasznosabb, mint a főtt vagy sült, mert főzés zöldség elveszíti körülbelül 30% -a isothiocyanates" - mondja Li Tang, MD, dolgozó Roswell Park és elindult az egyik tanulmányi területen.

Egy tudóscsoport az ő vezetésével foglalkozott összehasonlító elemzése az étkezési szokások 275 ember diagnózisa "hólyagrák" és 825 egészséges emberek. A kutatók megkérdezett résztvevők a tanulmány, hogy milyen gyakran és mennyit fogyasztott nyers és főtt zöldséget, hogy a diagnózist, felismerték, hogy ha a füst, és más kockázati tényezők.

Kiderült, hogy a kialakulásának valószínűségét hólyagrák nemdohányzók vizsgálatban résztvevők, akik ettek keresztes virágú zöldségek, legalább háromszor egy hónapban, 73% -kal alacsonyabb, mint a dohányzás résztvevők gyakorlatilag fogyasztása keresztes virágú zöldségek bármilyen bármilyen formában.

"Brokkoli megakadályozza a húgyhólyagrák Húgyhólyag - felépítése és működése   még jobb, mint a káposzta, - mondja Yuesheng Zhang, MD, egyetemi tanár onkológiai az Institute of Cancer Research Roswell Park, tanulmányozza a hatását brokkoli fogyasztás állatok. Az állatok egyik csoportja etetett olyan megoldás, amely okoz, húgyhólyagrák és Fed fagyasztott brokkoli-kivonat; és a többi csoport etettük csak a brokkoli extraktum vagy karcinogén Fed csak sóoldattal.

"Ezen 96% -a az állatoknak számított 10 hónapon belül figyelembe csak karcinogén megoldás, megfigyelt fejlődését húgyhólyagrák, - mondja Yuesheng Zhang. - A 100 kezelt állatok rákkeltő oldattal kombinálva egy kivonat brokkoli, a rák fejlődött csupán 37 egyének. "

A tudósok hangsúlyozzák, hogy egy ilyen csodálatos védő hatás miatt a tartalom izotiocianátok. Művelet brokkoli alapul aktiválását két enzim, amely fontos szerepet játszik a kivonását a test a rákkeltő.