Miért van szükség szál? Paradoxnak hangzik, a fő értéke a növényi rostok az, hogy nincs tápértéke. A szálak nem emésztett és nem járul hozzá a súlygyarapodás, de tisztítja a testet, serkenti a bélmozgást, és hozzon létre egy jóllakottság érzését. Tartalmazott szál növényi élelmiszerek, ezért fontos, hogy tartalmazza azokat a menüben.
Hasznos "ballaszt"
Úgy tűnik, hogy a "ballaszt" negatív konnotációja. Mire jó egy termék, amely nem ad neki az anyagokat a szervezetnek szüksége van - nincs fehérje, zsír nélkül, nem szénhidrát? Azt sokáig azt gondolták, hogy a növényi rostok nem kell egy ember: mellette gondosan megtisztított, finomított termékek. Ez volt az étel, a gazdag emberek, akik maguk választhassák ki a legjobb.
De az idő múlásával, az orvosok észrevették, hogy a használata a finomított termékek gyakran visszafelé sült el. Széles körben székrekedés és más emésztési rendellenességek, és az elhízás. A kereső a magyarázatot a jelenségre tudósok odafigyelt a szál.
Tartalmazó élelmiszerek szál általában alacsony kalória, de nem ez a fő előnye, növényi rostokat. Az emberi szervezet nem képes elnyelni a zsír és ezért ezeket a durva rostok áthaladnak a gyomor-bél traktusban, és kiválasztódik a természetben.
Tehát szál serkenti a bélmozgást. Továbbá, a rostok úgy viselkednek, mint egy kefe, alaposan tisztítja a bél falának felhalmozódott üledék. Fiber elnyeli és eltávolítja a méreganyagokat és salakanyagokat. Ezen túlmenően, az oldható élelmi rostok alakítjuk egyfajta zselé, amely szükséges az élet a hasznos baktériumok találhatók a gyomor-bél traktusban.
Fiber kétféle módon - oldható és oldhatatlan. Mindkét fajta megvannak a saját jellegzetességei.
Oldható rost
Oldható rostok, mint a neve is jelzi, lehet a vízben oldott, egyre zselészerű tömeg. Ez a csoport magában foglalja a gyanta, inulin és pektin. A gyanták képesek lassítani a glükóz felszívódását. A pektin képes elnyelni néhány az anyag, és szintén lassítja a glükóz felszívódását. Az inulin - probiotikus kívánt élő baktériumok a bélben a normális működéshez.
Oldható rost lassítja a táplálék emésztését. Ennek eredményeként azt fogyasztják emésztett lassan, segít megelőzni tüskék a vércukorszint
Vércukorszint - nagyon fontos mutató
. Továbbá, oldható rost csökkenti a koleszterin és semlegesíti a méreganyagokat, amely rákot okozhat.
Tartalmaz oldható rost növényi élelmiszerek. Her sok hüvelyesek (bab, borsó, lencse, bab), gabonafélék (rozs, zab, árpa), és néhány gyümölcs. Alma, birsalma, őszibarack
Őszibarack: előnyei és hátrányai a nap gyümölcsök
Banán
Banán: előnyeiről és veszélyeiről egészségügyi
, Avokádó, aszalt szilva, mazsola, bogyók - termékek magas a rost.
Termékek durva rost
Oldhatatlan rost élelmiszerek - egy durva növényi rostok, amelyek nem oldódnak vízben. Ez a csoport magában foglalja a lignin, a cellulóz és a hemicellulóz. Vízzel érintkezve, ilyen szálak megduzzadnak, mint egy szivacs, jelentősen növelve a hangerőt. Így a szál térfogatát növeli béltartalom és serkenti a belek.
Fiber küzd a székrekedés és lehetővé teszi, hogy gyorsan eltávolítani a hulladékok, amíg nem sikerült mérgezik a testet.
Egyes kutatók szerint ez a tulajdonság a cellulóz teszi hatékony eszköz a megelőzés a számos betegség, köztük nagyon nehéz.
Milyen ételek tartalmaznak rostot ilyenfajta? A cellulóz sokkal a második fokozat búzaliszt, mindenféle káposzta, korpa, fiatal zöldborsó, uborka, paprika, bogyók és a sárgarépát. Hemicellulóz megtalálható a korpa, finomítatlan szemek, gabonafélék, cukorrépa. Egyéb élelmiszerek rostokban gazdag - a padlizsán, zöldbab, retek
Előnyök és árt a retek: mit kell tudni a zöldség-
. Érdekes, a legtöbb a lignin szereplő zöldségek tárolt hosszú ideig.
Milyen élelmiszerek magas rost?
Fiber már csak a növényi élelmiszerekből, ezért fontos, hogy tartalmazza az étrendben a legnagyobb mennyiségű gyümölcs, zöldség és gabonafélék. A gyümölcsök és zöldségek, amennyit csak lehet fogyasztani a nyers formában - hosszan tartó sütése rontja cellulóz. Alma, körte, őszibarack és egyéb gyümölcsök jobb, ha nem tiszta - az benne van a bőr a legtöbb nyers rost.
Azon a napon egy egészséges ember kell enni 25 gramm rostot. Azoknak, akik fogyni, növelheti a rost mennyisége 35 gramm naponta.
A bajnok a tartalmi élelmirost - korpa. 100 gramm tartalmaz 44 gramm rostot. Sokkal kevesebb növényi rost a mandula - 15%. A zöldborsó - 12%. Követte a búza - 9, 6 gramm zsírt tartalmaz 100 gramm.
Egyéb élelmiszerek rostokban gazdag: teljes kiőrlésű kenyér (8, 5%), mogyoró (8, 1%), bab (7%), mazsola (6, 8%), a lencse és friss fűszernövények (3, 8%), sárgarépa brokkoli (3%), fehér káposzta (2, 9%), az alma és a burgonya (2%).
Felhasználási feltételek
Élelmiszerek magas rost az étrendben kell óvatosan kell alkalmazni. Ha drasztikusan növeli az étel mennyiségét növényi rostok, ez vezethet emésztési zavarok, puffadás és egyéb kellemetlen tüneteket. Ezért azok, akik korábban inkább finomított élelmiszerek, növelni kell a rost mennyisége a diéta lassan.
Abban a száloptika nagyon fontos, hogy sok vizet igyon, és általában fogyasztanak elegendő folyadékot. Ellenkező esetben jótékony hatást gyakorol a test szöveti csökken.
Maria Bykov